Как известно из истории, первый блендер был с теплом встречен именно барменами и поварами. На тот момент в Америке был установлен сухой закон, что неизбежно привело к всякого рода махинациям с алкоголем.
Новое приспособление позволяло с легкостью готовить весь вечер огромное количество коктейлей, в которые замешивался алкоголь. Тогда же на полках магазинов солнечной Калифорнии появились первые бутылочки с напитком под названием «smothie», а еще через время и блендер для смузи.
Что такое смузи?
СОДЕРЖАНИЕ
Первая волна популярности смузи связывается с культурой хиппи в 60-х годах, однако, патент на само название первым получил молодой Стивен Кунау. Еще будучи подростком, он попробовал смешать фрукты, сок и лед, что в будущем привело его к успеху. Стивен обнаружил, что коктейль помогает контролировать его непереносимость лактозы, уменьшает уровень сахара в крови, а самое главное – безумно хорош на вкус. Впоследствии он основал целую сеть бар-магазинов The Smoothie King.
Кроме фруктов и льда, в состав смузи могут входить ягоды, зелень, молоко, орехи и мед. В некоторых рецептах можно обнаружить даже овсянку. Проявлять фантазию при приготовлении домашнего микса ни в коем случае не возбраняется, но стоит помнить о некоторых особенностях его приготовления:
- Смесь должна получится однородной;
- Если переборщить с жидкостью, то напиток потеряет свою густоту и привлекательность;
- Смузи пьют в охлажденном виде;
- Сахар в смузи не добавляют;
- Зелень и ягоды в сумме дают болотный цвет, поэтому такой комбинации обычно избегают.
Типы блендеров для смузи
Приготовление смузи заключается в тщательном измельчении ингредиентов до получения однородной массы. К сожалению, не любой блендер справится с поставленной задачей, поэтому к выбору необходимо подойти серьезно. Для начала стоит определиться с типом. Всего их два: погружные и стационарные.
Погружной блендер для смузи отличаются компактностью и большим выбором насадок. У каждой насадки свое назначение, поэтому перетереть несколько разных по плотности продуктов одновременно не выйдет. К тому же прибор придется постоянно держать в руках, что становится проблемой при больших объемах работы.
Стационарный блендер для смузи в этом плане намного удобнее. Полную автономность обеспечивает надежный корпус со встроенным мотором и емкость, которая плотно закрывается. Стакан блендера для смузи легко снимается, что позволяет аккуратно разлить продукт в подходящую посуду. Есть модели, к которым в комплекте идут яркие герметичные бутылочки для перевозки. Мощность, а значит и скорость стационарных блендеров на порядок выше, чем у погружных, что позволяет добиться нужной консистенции смузи. У такого блендера есть не менее интересная насадка для нарезки кубиками, но об этом читайте в этой статье.
Отдельно нужно выделить мини блендер для смузи, который представляет собой небольшое устройство способное работать от батареек или аккумуляторов, заряжающихся от usb выхода компьютера или обычного блока питания, например, телефона.
Маленький и портативный блендер отлично подходит для приготовления зеленых смузи и детского питания. Его удобно брать с собой на фитнес тренировку или в гости, когда идете с маленьким ребенком. Отметим, что цена на такое устройство не велика и находится в пределах 1000 рублей.
Критерии выбора блендера для смузи
Чтобы знать какой выбрать блендер для смузи, для начала следует ознакомиться с его характеристиками. Обратить внимание необходимо на несколько моментов:
- Выбирать мощный блендер для смузи;
- Объем и материал чаши (для стационарных);
- Скоростные режимы.
От мощности зависит качество измельчения и срок службы устройства. Если вы не планируете перемалывать лед и твердые продукты, то можно обойтись и маломощной моделью, но хорошо обдумайте свое решение. Для работы с твердыми ингредиентами хватает 600-700 Вт. Есть и более профессиональный блендер для смузи, но цена такого на порядок выше при тех же результатах.
Объем чаши для стационарного блендера лучше подбирать чуть больше, чем вы выпиваете коктейля обычно. В готовом виде смузи не заполнит емкость до краев, поэтому для больших семей лучше выбирать чаши от 1,5 литра.
Также нельзя забывать о ее материале. Стеклянная чаша блендера считается предпочтительной из-за внешнего вида и отсутствия запахов. Пластик со временем темнеет, но зато его сложнее разбить по неосторожности.
Скоростные режимы регулируют скорость вращения ножей и находятся в прямой зависимости от мощности. Для смузи нужно, как минимум 2 скорости, иначе однородной массы не получится. В некоторых моделях предусмотрено больше 10 режимов скоростей плюс несколько режимов работы: турбо и импульсивный. Среди недорогих блендеров для смузи есть много подходящих вариантов именно по параметру скорости.
Уход за блендером после приготовления смузи
Блендер для приготовления смузи контактирует с продуктами питания, поэтому чистить его надо после каждого использования. В некоторых стационарных устройствах предусмотрена опция «Автоматическая чистка», все, что вам нужно сделать – залить воду в чашу и нажать кнопку.
Перед мытьем и использованием прибора ознакомьтесь с инструкцией, у разных моделей могут быть разные особенности. Однако, ни при каких условиях не ставьте любой из типов блендера в посудомоечную машину. Также не стоит окунать в воду ту часть устройства, где находятся переключатели и мотор.
Чаши и съемные насадки проточной воды не бояться, их смело можно мыть под краном. Если при приготовлении использовались жирные продукты, то не возбраняется использование моющего средства. В заключении нужно протереть детали, высушить и собрать.
Важно помнить, что игнорирование правила о чистке после каждого использования быстро приведет блендер к ремонту.
Смузи в блендере фото
Универсальный рецепт смузи для блендера
Канонично в состав смузи входит не более пяти ингредиентов. В качестве простого рецепта можно использовать следующую схему ингредиентов:
- Зелень – чаще всего шпинат;
- Жидкость – вода, сок, молоко (худеющим лучше использовать миндальное);
- Основа – фрукты, ягоды или овощи (можно использовать в замороженном виде);
- Мёд – необязательный пункт, но для сластен послужит отличной заменой сахару;
- Добавка — суперфруды, орехи, семена, пряности и сухофрукты.
Какой блендер лучше для смузи?
Именно для смузи идеальным вариантом будет стационарный блендер. Погружные модели намного дольше справляются с измельчением, а консистенция в итоге не будет достаточно однородной.
Кроме идеального измельчения, стационарное устройство может похвастать большей мощностью, удобной чашей и автоочисткой (в некоторых моделях). К тому же такие приборы стоят намного дешевле за счет отсутствия множества дополнительных насадок и функций, которые при приготовлении смузи все равно не понадобятся.
Подходите к выбору с умом, и вы никогда не разочаруетесь в своем блендере!
Есть ли смысл изучать рейтинг блендеров для смузи? Нет, редакция сайта сделала это за вас. Проанализировав множество публикаций, пришли к выводу, что лидирует продукция фирм Philips (Филипс) и Kenwood (Кенвуд), что и так подтверждает многолетняя практика. Вместо рейтинга изучите лучше подробную информацию о каждой понравившейся модели блендера.
Полезное видео
В следующем видео ролике увидите, что готовить смузи можно и погружным блендером:
Заключение
Выбор каким блендером делать смузи остается за вами.Точный совет на 100% вам точно ни кто не даст так как не знает всех критериев. Ориентируйтесь на информацию из статьи и своих условий использования устройства, тогда точно выберете лучший блендер для смузи.
